Poke bowl med rejer og edamamebønner

Poké er den hawaiianske udgave af sushi hvor man typisk serverer rå fisk med kogte ris og grønt. Her er der anvendt rejer, men de kan nemt udskiftes med laks, tun eller anden fisk eller skaldyr. Ris kan udskiftes med nudler og du kan også lave en Poké bowl med de grønsager, du har i køleskabet. Poké er på den måde fantastisk "restemad", hvor du med meget få ingredienser kan få et sundt og nemt måltid.